martes, 31 de marzo de 2009

Aprendiendo del "síndrome de la teta asustada"

Clauda Llosa, la flamante directora de cine, ganadora del Oso de Oro del Festival de Berlín 2009, en una entrevista para el diario La República señala: "...la teta asustada no es una creencia, es una enfermedad, una antigua enfermedad. Se contagia a través de la leche materna de las mujeres que fueron violadas durante la gestación y la lactancia."
Nos quedó la interrogante respecto de, si la leche materna podría ser un vehículo de transmisión de situaciones emocionales; así que, procedimos ha efectuar una rápida revisión vía internet.
Buscando el concepto de leche materna ( elemento central de la película) nos encontramos que ésta es conceptualizada como: "... una suspensión acuosa de nutrientes, células, hormonas, factores de crecimiento, inmunoglobulinas, enzimas, etc, que ejercen una completa interrelación entre la madre y su bebé."
La leche materna no es uniforme, tiene una composición variable; cambia por ejemplo: en razón de la hora del día, de las necesidades individuales del bebé y aún con el paso de los días. Todas las variaciones son funcionales, la leche humana tiene capacidad de adaptarse de acuerdo con los nutrientes que necesite el bebé. Incluso en pruebas efectuadas a mellizos, cuando cada uno de ellos utilizaba uno de los senos maternos, se ha encontrado diferencias en la composición de la leche para cada lactante.
El equipo conformado por la Dra. María Estela Perroni en el estudio: "Efecto de la lactancia sobre el desarrollo neuroconductual del niño" ; señala que: "...se ha observado que una deficiente alimentación de la madre puede ocasionar una reducción del tamaño cerebral, disminución del número de células cerebrales y una organización bioquímica del cerebro inmadura o incompleta del niño; y sentencian que: "La desnutrición servera de la madre en el último trimestre de embarazo provoca alteraciones morfológicas, bioquímicas y fisiológicas, causando retardo físico y mental en el niño." Agrega, igualmente este equipo científico que: "La lactancia exitosa requiere que la madre tenga una dieta variada y completa. Se ha informado que la producción de leche humana se aminora cuando el estado emocional de la madre es inestable ( situaciones de angustia, miedo, ira o preocupación), por lo cual es también importante que la alimentación se dé en un ambiente tranquilo."
Nuestro Comentario:
Todo acontecimiento debe ser evaluado en su más extensa magnitud. El hecho de haber sido ganadores en un festival europeo y con una película relativa a los efectos de la lactancia materna en madres de extrema pobreza, debería llevarnos, a reflexionar sobre, la responsabilidad del Estado, respecto a las oportunidades que tiene cada uno de los recién nacidos, como consecuencia de la situación económica de la madre que lo trae al mundo.
Conforme a los estudios a los que nos hemos referido, una mala nutrición de la madre, en el último trimestre del embarazo produce en el niño, retardo físico y mental. En este mismo sentido, una buena lactacia requiere que la madre tenga una dieta variada y completa.
Si tomamos en cuenta lo señalado por, Theodore Schultz y Arthur Lewis en su obra: "Invirtiendo en la Gente" ( 1968) que mereció el premio nobel en economía, en el sentido que: el capital humano, es un factor de crecimiento económico; pues indica que, las formas de capital humano son fuentes de flujos adicionales de renta que contribuyen al crecimiento económico; debemos preocuparnos por mejorar la situación en la que llegan al mundo nuestros bebés.
Mejorando las condiciones nutricionales e intelectuales de nuestras madres gestantes y de madres durante el período de lactancia, estaríamos mejorando las condiciones físicas e intelectuales de nuestros futuros ciudadanos.
Esto, obliga a los gobiernos a aplicar políticas redistributivas gobierno, que abarquen, no sólo la asistencia a las madres gestantes pobres y de extrema pobreza ( programas de asistencia directa como JUNTOS que minimizan la corrupción) ; sino también: protección ( programas de mejora alimentaria) de la madre que está dando de lactar; y promoción de la lactancia materna, mediante la ampliación del período de descanso (por lo menos 6 meses); evidentemente, siempre y cuando, la madre acredite estar lactando a su bebé.

lunes, 30 de marzo de 2009

Para que el apodo "chato" no sea tan común en nuestro país...

Siguiendo nuestra apuesta por una salud preventiva, es necesario que revisemos las propiedades de la lisina, en la dieta de nuestros niños.Entre los beneficios que produce el consumo de alimentos ricos en lisina ( uno de los aminoacidos esenciales) está: la estimulación de la hormona del crecimiento y la ayuda al desarrollo mental.
No sólo se trata del desarrollo en estatura y mejoría en el desempeño físico-atlético; sino también, en su intervención en el metabolismo del calcio para el desarrollo de los huesos.
Nuestro Comentario:
Sentimos gran sorpresa, cuando tomamos conocimiento que, la carne de conejo congelada y exportada desde Argentina a España, era principalmente utilizada, en la producción de alimentos para bebés.
Esto nos llevó a investigar un poco más respecto de las propiedades alimenticias de la carne de conejo; puesto que en nuestro país ( Perú),su consumo es mínimo y no teniamos referencia de que haya sido utilizada en la alimentación de los niños pequeños.
Nuestra inquietud nos llevó a conocer las importantes propiedades que tienen los aminoácidos esenciales, que son sustancias no sintetizadas por las células humanas y que deben ingerirse con las dietas para poder aprovechar las proteinas y evitando así la desnutrición. ( ver:
En efecto, hay quienes manifiestan que son ocho y hasta nueve los aminoacidos esenciales que el cuerpo no produce y tienen que ser adquiridos mediante la alimentación diaria. Con estos aminoácidos nuestro cuerpo produce los demás aminoácidos que necesita.
La gran mayoría de ellos se encuentra en la carne de conejo en las siguientes proporciones:
Lisina 8,7%; Metionina 2,6%, Leucina 8,6%, Histidina 2,4%, Argina 4,8%, Treonina 5,1%, Valina 4,6%, Isoleucina 4,0% y Fenilalanina 3,7%.
Ahora comprendo porqué los principales países europeos, como Alemania, Italia, Francia, Bélgica, Holanda y España han incrementado su producción y consumo anual de carne de conejo y la han incorporado en la dieta de los bebés.
De ahora en adelante, debemos de incorporar la carne de conejo en nuestra dieta y principalmente en la de los bebés, niños, niñas y adolescentes; y de postre: plátano que tiene el triptófano ( otro aminoácido esencial) ; para así lograr elevar el promedio de estatura y desarrollo intelectual de nuestra población.

sábado, 28 de marzo de 2009

"La Mafia Médica" es el título del libro, de la Dra. Ghislaine Lanctot.

Con este título, la Dra. Ghislaine Lanctot pretende llamar la atención; para que: entendamos que nuestra salud depende de cada uno de nosotros.

En una entrevista formulada a la escritora, ella manifestó: "La medicina convencional corta, quema y envenena. Corta con las operaciones, envenena con la quimio y envenena con los rayos. Las medicinas suaves ( medicinas alternativas) pueden poner orden de forma temporal en el cuerpo, pero como el problema está en el alma, antes o después habrá que afrontar el problema del alma." ( www.revistanatural.com/articulo.asp?id=745)

Nuestro Comentario:
Creemos, al igual que la autora de este libro; que la salud es la armonía entre: el cuerpo y el alma; pero a estos elementos debemos agregarle: la armonía con nuestro entorno social y con la naturaleza; sin embargo: pensamos que toda teoría llevada al extremo puede inducirnos al error.

Considerar que la medicina tradicional está totalmente errada y fundada en una red mafiosa; es a nuestro criterio: una exageración de consecuencias impredecibles.

Por otro lado, descartar totalmente lo señalado por la Dra. Lanctot, también sería un acto arbitrario; pero si tomamos en cuenta sus teoría para ser aplicadas como: salud preventiva, podríamos tener un panorama mucho mejor.

Efectivamente, la enfermedad, en la mayoría de los casos, es el resultado de la pérdida de armonía, que comienza en el alma; la depresión, envida, remordimiento, ira, vanidad y otros desvalores, producen variaciones bioquímicas en nuestro cuerpo; que a su vez afectarán a nuestros órganos internos y así disminuirá nuestro sistema inmunológico.

En este mismo sentido, una alimentación deficiente o en exceso, también nos predispone a la enfermedad.

La falta de conformidad con lo que hacemos, la poca tolerancia para con nuestro entorno social también producirá en nosotros cambios bioquímicos que generan ansiedad; es decir: 'stress', que a su vez nos conducirá a la pérdida de salud.

La desarmonía con la naturaleza, el no respetar nuestro ambiente, desperdiciando los elementos escasos, como el agua; o contaminando el aire con emanaciones tóxicas, también produce enfermedad en los seres humanos y alteran el normal desarrollo de los niños.

Por eso: sólo mediante el equilibrio entre: humanidad y naturaleza; se podrá: preservar la vida en nuestro planeta.

viernes, 27 de marzo de 2009

Viva más y mejor; consuma: carne de conejo

!Cuidando con lo que comemos! !Podemos prevenir muchas enfermedades!
Efectivamente, luego de múltiples estudios, se ha encontrado una estrecha relación entre: la dieta y las enfermedades crónicas cardiovasculares ( corazón), obesidad, diabetes mellitus, algunos tipos de cáncer, gota, artritis y artrosis.
En la revista científica de nutrición ( número 4-2006) se señala que: " Un régimen alimentario saludable y la actividad física reducen el riesgo de enfermedades. El consumo de hortalizas y frutas, la cantidad y calidad de las grasas ingeridas y la ingesta de sodio son los elementos más importantes de un régimen alimentario favorable a la prevención, tanto de las enfermedades cardio vasculares como de los cánceres."
En este sentido, una dieta saludable es una dieta hipocalórica; es decir: una dieta que aporta menos calorías ( las calorías son: la cantidad de una materia que el cuerpo tiene que procesar para aumentar un grado de calor; o mantener su temperatura normal) a nuestro organismo, pero garantizando el equilibrio de todos los aspectos restantes de una dieta equilibrada. Hay que distinguir claramente entre: dieta hipocalórica; de: dieta adelgazante o de moda.
En la mayoría de pacientes obesos que se han sometido a las dietas de moda, la pérdida de peso es momentánea, pues luego, no sólo recuperaron su peso inicial; sino que: ganaron aún más peso que el de partida. Muy por el contrario, la dieta hipocalórica a punta a: la reducción moderada de hidratos de carbono y grasas, permitiendo disminuir el aporte calórico total y manteniendo la armonía de la dieta.
Al respecto, incorporando en nuestra dieta la carne de conejo, podemos lograr, disminuir las grasas y calorías que el consumo de proteinas animales aportan en nuestra diaria dieta.
El presidente de la Asociación de Diplomados Universitarios en Nutrición Humana y Dietética de Andalucía, D. Luis J. Morán, señaló que: "Dentro de las características más relevantes de la carne de conejo nos merece una especial atención el bajo contenido en grasas ( especialmente de ácidos grasos saturados) de este tipo de carne en comparación con otras. Además la carne de conejo es rica en hierro y nos aporta proteínas de alto valor biológico. Al mismo tiempo cabe destacar que es una carne de fácil digestibilidad debido a la escasez de colágeno que presenta."
Nuestro Comentario: Cada ser humano debe hacerse responsable de su salud; así como: de la salud de sus hijos menores de edad. Vivir en una sociedad de consumo implica: vivir la vida corriendo y gobernada por el marketing. Nuestros niños son bombardeados por,propaganda consumista, por la cultura del "fast food" y de los alimentos pre-cocidos; todos ellos altos en: preservantes, grasas y carbohidratos. Si queremos vivir más tiempo y en mejores condiciones de salud, debemos de, revisar nuestros hábitos alimenticios, debemos incorporar alimentos que nos nutran; pero que no nos causen daño. En este sentido, la carne de conejo, es una fuente de nutrientes proteícos de gran calidad, que debería ser incorporada en nuestra dieta; y con mayor razón: en el caso de aquellas personas que tienen antecedentes familiares de: obesidad, diabetes y enfermedades reumáticas.
Obtenido de: Revista Científica de Nutrición, Número 4, año 2006. ( http://www.intercun.org/)

jueves, 26 de marzo de 2009

Mediante el Programa Gubernamental: "El huerto de mi casa", se impulsa cultivo de verduras y hortalizas.

El Ministerio de Agricultura del Perú ha puesto en marcha la campaña: "El huerto de mi casa", como una estrategia para luchar contra la pobreza y contra el cambio climático.

Mediante un ensayo demostrativo en una vivienda en el cerro San Cosme de la ciudad de Lima, en un espacio correspondiente al techo de la casa, se inició el programa, sembrando lechugas mediante la técnica de hidroponía.

Se calcula que en un plazo aproximado de cuarenta (40) a cuarenta y cinco días (45) , la cosecha de las lechugas podrían estar dando una rentabilidad entre 500 a 600 nuevos soles.

Según Agrorural, en espacios de uno o dos metros se podrá cultivar hortalizas y verduras; como: lechuga, rabanito, nabo y zanahorias; y en espacios un poco más grandes ( 10 metros cuadrados) se podrían plantar árboles frutales como: naranja, palto, higo, limón, lúcuma; asi como: óregano, romero, yerbaluisa, ruda y demás hierbas aromáticas.

En este sentido se calcula que: cien mil familias de escasos recursos económicos, se beneficiarían en una primera etapa con este programa.

Nuestro Comentario:

El pueblo peruano, por tradición milenaria, es agricultor; habiendo nuestros antepasados, dominado la hidrología para el cultivo de nuestras plantas nativas.

Actualmente nuestro país, al igual que la gran mayoría de países del mundo, está tomando conciencia de la necesidad de conservar el agua, porque en poco tiempo, con el recalentamiento global y la pérdida de los nevados; el agua será escasa.

Otro de los flagelos de la humanidad es: la iniquidad en la distribución de la riqueza en el mundo; de tal manera que existen grandes cantidades de personas en condición de pobreza y de extrema pobreza; lo que acarrea lamentables consecuencias sociales como: desnutrición, ceguera, bajo rendimiento escolar, altas tasas de mortalidad y morbilidad infantil, delincuencia, prostitución, drogadición, y mucho más.

Por eso sabemos que: el cultivo hidropónico ( cultivo en agua) , puede ser una gran herramienta para la lucha contra la pobreza y para evitar el desperdicio innecesario del agua en el cultivo de los alimentos.

En este sentido HidroFood ( Hidro 'fud') constituye un esfuerzo de investigación para la utilización de la técnica de hidroponía en la producción de forraje ( alimento para animales) verde para la crianza de animales menores, como cuyes y conejos; los que, al igual que el cultivo de hortalizas, pueden criarse de manera doméstica sin necesidad de grandes extensiones de terreno.

La experiencia desarrollada por Hidro Food es valiosísima si es que esta puede ser utilizada por las personas de escasos recursos económicos, para que puedan proveerse de los alimentos que necesitan para su propio consumo, reviertiendo en este sentido, la desnutrición infantil.

Hidro Food ha logrado minimizar los ataques de hongos y moho en sus cultivos reduciendo los riesgos de mortalidad y de enfermedad de los animales ; y mediante una mixtura de granos empleados, ha mejorado no sólo el sabor de la carne; sino también: el crecimiento de los animales, la reproducción y la cantidad de animales vivos por camada.

Información obtenida en "El Peruano" sección Informe, pag. 16-17, miércoles 25 de marzo del 2009

martes, 24 de marzo de 2009

HidroFood

HidroFood, es el nuevo concepto de: la utilización de forraje verde hidropónico en la crianza de animales menores para el consumo humano.
Estamos avocados a la investigación para la obtención de la mejor combinación de forrajes hidropónicos que permitan ser utilizado en la crianza de animales menores como: cuyes, conejos y cerdos.
Nosotros nos adscribimos a la denominada medicina preventiva, que parte por saber: qué alimentación se le ha dado a los animales que vamos a consumir ; en qué condiciones han sido criados y si se ha utilizado en ellos (directa o indirectamente) productos químicos, hormonas o antibióticos.
Nuestra institución produce los alimentos que consumen nuestros animales menores; habiendo logrado conseguir, mediante una mixtura muy especial de nuestro forraje hidropónico, un crecimiento óptimo, notables mejoras en su pelaje y en su reproducción.